牛乳

ミルン牧場の牛たちは、佐賀県脊振山麓標高600メートルの高地にある牧草地で過ごしています。空気の澄んだこの土地でのびのびと育った牛の牛乳は、濃厚でコクがあり、口に含んだ瞬間ほんのりとした甘さを感じられます。さらに牛舎はいつも開放されており、新鮮な空気で満たされているので、牛を繋いで飼育する牛舎とは比較にならないほど風味豊な牛乳ができるのです。

ミルン牧場の牛乳は、少しでも自然の味わいや栄養価を下げないために低温殺菌(63℃で30分)を採用しています。低温殺菌は高温殺菌(120℃3秒など)に比べ、加工の手間がかかりますが、カルシウム･ビタミン等が熱によるダメージを受けにくくなります。また、乳脂肪を均一化していないノンホモ（ノンホモジナイズ）牛乳なので、しぼりたてのままの乳脂肪のフレッシュでまろやかな味わいを感じることができます。