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モンタージォは、13世紀イタリア北東部モンタージォの修道院で 作り始められたチーズです。熟成6ヶ月以上のハードタイプで、強い旨味を持っています。お料理に混ぜたり、ハムに巻いたり、スライスしてそのままおつまみにしても美味しく召し上がれます。